الصينية لحم الخنزير مع وصفة البطيخ المر

هذه البطيخ وصفة البطيخ اثنين من النكهات القوية، والبطيخ المر، والخضروات مع نكهة الطباشير قوية.

البطيخ المر هو قليلا من الطعم المكتسب، مما يجعله أقل قوة. لحم الخنزير مع البطيخ المر يمكن أن تخدم 3 إلى 4 كجزء من وجبة متعددة المجاور، أو جعل وجبة رئيسية ل 2 عندما خدم على الأرز.

وهنا وصفة البطيخ المريرة الأخرى .

ما ستحتاج إليه

>

• 1 جنيه البطيخ المر
• 1/2 £ لحم الخنزير العجاف
• 1 1/2 ملاعق صغيرة
• صلصة الصويا الخفيفة
• 2 ملعقة صغيرة زائد 1 ملعقة كبيرة نبيذ الأرز الصيني أو شيري الجافة
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
• قرصة من الفلفل الأسود الأسود أو الفلفل الطازج
• 1 1/4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة
• 1/2 كوب مرق الدجاج
• 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة المذابة في 1 ملعقة كبيرة < 1 ملعقة طعام الفاصوليا السوداء المملحة الصينية
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم بدقة
• 1 إلى 2 ملعقة طعام من زيت الخضر أو ​​الفول السوداني حسب الحاجة
• 1/4 ملعقة صغيرة زيت السمسم الآسيوي
• الملح أو الفلفل حسب الذوق، اختياري

كيفية جعله

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.

1. قطع النهايات قبالة البطيخ المر وقطع في نصف طول (لا قشر). إزالة البذور والقرم من وسط البطيخ مع ملعقة صغيرة. قطع البطيخ قطريا في شرائح رقيقة، 1/4 بوصة.
2. ضع البطيخ المقطع في الماء المغلي والبربويل حتى يكون العطاء فقط (2 إلى 3 دقائق). استنزاف وتجنب جانبا.
3. قطع لحم الخنزير عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة جدا، 1/8 بوصة سميكة التي هي 1 1/2 إلى 2 بوصة طويلة. وضع في وعاء وإضافة صلصة الصويا، 2 ملاعق صغيرة من النبيذ الأرز أو شيري والسكر والفلفل، واثارة على الجمع. إضافة نشا الذرة الماضي، واثارة جيدا. السماح لحم الخنزير الوقوف في درجة حرارة الغرفة أثناء إعداد المكونات الأخرى.

في وعاء صغير، والجمع بين مرق الدجاج والباقي 1 ملعقة كبيرة شيري. في وعاء صغير منفصل، حل نشا الذرة في 1 ملعقة كبيرة من الماء ووضع جانبا.

1. شطف الفاصوليا السوداء لإزالة الملح الزائد. هريس الفول مع جانب الساطور أو الجزء الخلفي من ملعقة. في وعاء صغير، اثارة معا الفاصوليا والثوم المفروم مع كمية صغيرة من الماء.
2. حرارة 1 ملعقة طعام زيت في مقلاة ووك. عندما يكون الزيت ساخنا، أضف خليط الفول والثوم. كوك، واثارة، لمدة 15 ثانية حتى العطرية، ثم يضاف لحم الخنزير. تقليب لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يتحول لحم الخنزير الأبيض ويطهى تقريبا. إزالة لحم الخنزير من المقلاة.
3. الحرارة 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الزيت في ووك، حسب الحاجة. عندما يكون الزيت ساخنا، أضف البطيخ المر. يقلب لمدة دقيقة، ثم صب في خليط مرق الدجاج. إضافة لحم الخنزير مرة أخرى في المقلاة، واثارة لخلط كل شيء معا. غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.
4. أعد تحريك نشا الذرة / خليط الماء. دفع المكونات الأخرى على جانبي ووك وإضافته إلى مرق الدجاج في منتصف ووك، واثارة إلى رشاقته.
5. تحريك كل شيء معا، واثارة في زيت السمسم، والموسم مع الملح أو الفلفل إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.