الهندي ساموسا (معجنات مثل وجبة خفيفة) وصفة

وجبة خفيفة هندية شهيرة، يمكن العثور على ساموساس على الأرجح في أي مكان في العالم! انهم وجبة خفيفة جميلة ليوم بارد عندما كنت مجرد أكثر قليلا من نيبلي وأقل قليلا من الجياع. يجب أن تكون وصفة بين 15-18 ساموسا.

ما تحتاجه

• 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
• 2 سكر تبسبس (زبدة موضحة)
• داش ملح (أو ذوق)
• 5 بطاطس كبيرة (مسلوقة، مقشرة ومهروسة تقريبا )
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق المانجو الخام (عمشور)
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا < (أو الذوق)
• الخضار، الكانولا أو زيت عباد الشمس (للقلي)

كيفية جعله

خلط الدقيق مع السمن والملح حسب الذوق. إضافة القليل من الماء في وقت لذلك، لجعل عجينة صلبة، على نحو سلس. ابقى جانبا.

• في المقلاة، الحرارة 2 تبس من الزيت وإضافة بذور الكمون إليها. عندما تتوقف عن الفرش، إضافة الكزبرة، توميريك، الفلفل الأحمر، المانجو الخام ومسحوق الجرام ماسالا. تقلى لبضع ثوان فقط.
• أضيفي البطاطا إلى خليط التوابل وتخلط جيدا. الموسم مع الملح.
• ينضج ويطهى لمدة 7-10 دقائق. ابقى جانبا.

قم بتقسيم العجينة التي قمت بها في وقت مبكر إلى أجزاء الغولف بحجم الكرة. على سطح طحين طفيفة، لفة كل الكرة إلى دائرة تقريبا 7-8 "في القطر (وحوالي 1/6" سميكة).

• قطع كل دائرة إلى 2 بسكين حاد.
• خذ دائرة نصف دائرية وخفيفة الرطب على حافة مستقيمة مع الماء. طيها في مخروط، والانضمام إلى هذه الحافة الرطب والضغط بلطف لختم جيدا.
• ملء هذا المخروط 3/4 الكامل مع ملء البطاطس المصنوعة في وقت سابق. يمكنك وضع أي ملء شبه الجافة التي تريدها في ساموساس - اللحم المفروم، السبانخ، الخ
• رطبة برفق حواف مفتوحة من مخروط واضغط معا لختم جيدا. استخدام كل العجين حتى بطريقة مماثلة.
• تقلى السموساس حتى الذهبي. استنزاف على المناشف الورقية.
• يقدم الساخن مع التمارين الصلصة والنعناع الكزبرة الشوتني.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!