ميزو يوكان، اليابانية واغاشي حبة الفول جيلي حلوى

ميزو يوكان هو الحلوى اليابانية التقليدية، أو واغاشي، كما هو معروف في المطبخ الياباني. يوكان هو مصطلح عام الذي يشير إلى هذه الحلوى هلام مصنوعة من الفاصوليا الحمراء أزوكي، أجار، والسكر. الفاصوليا الحمراء أزوكي هي في شكل تسوبوان (على نحو سلس عجينة الفاصوليا الحمراء) أو كوشيان (الخشنة معجون الفول الأحمر). في أشكال أخرى من يوكان، يتم استبدال الفاصوليا الحمراء مع عجينة الفاصوليا البيضاء البيضاء التي تعرف باسم شيرو-آن. يوكان عادة مصبوب في كتلة مستطيلة طويلة والتي يتم بعد ذلك شرائح قبل تقديم الخدمة.

ميزو يوكان هو نوع من يوكان التي لديها محتوى المياه أعلى من يوكان التقليدية. غالبا ما يتم تبريدها وخدمتها خلال أشهر الصيف الأكثر حرارة و هي حلوى منعشة.

هناك العديد من أصناف نكهة يوكان و ميزو يوكان. ومن أمثلة المكونات الإضافية الأطعمة مثل الكستناء المفروم والبطاطس الحلوة والفواكه. نكهة شعبية أخرى بالإضافة إلى الشاي الأخضر أو ​​مسحوق ماتشا.

نصائح وصفة

• استخدم كوشيان (عجينة الفاصوليا الحمراء على نحو سلس) أو تسوبوان (عجينة الفاصوليا الحمراء الخشنة) المتوفرة في القسم المبرد من محلات البقالة اليابانية أو غيرها من الأسواق الآسيوية.
• كانتين (أجار أجار) يباع مجففة وفي حزم ثابتة على الرف في معظم محلات البقالة اليابانية والآسيوية.
• خدمة ميزو - يوكان المبرد.

ما ستحتاج إليه

>

• 1 عصا المجففة كانتين (أجار أجار)، أو 2 ملاعق صغيرة كانتين (نباتي الجيلاتين) مسحوق
• ماء لانتاج كانتين (أجار أجار)
• 1 1/4 كوب ماء
• 1 كوب السكر البني
• 3/4 رطل (1 1/2 كوب) أنكو (الحلو أزوكي عجينة الفاصوليا الحمراء)

كيفية جعله

1. إعداد خليط الجيلاتين.
2. في وعاء كبير، نقع عصا كانتين المجففة (أجار أجار) في الماء لمدة ساعة أو حتى خففت.
3. إزالة كانتن من الماء والضغط على كانتين خففت لإزالة المياه الزائدة.
4. باستخدام يديك، المسيل للدموع كانتن إلى قطع صغيرة.
5. في مقلاة متوسطة، أضف قطعة كانتن أو مسحوق كانتين مع 1/4 كوب من الماء وقم بغليها، مع التأكد من التحريك باستمرار. رفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج حتى يذوب كانتين تماما. طوال الوقت، تأكد من إثارة كانتين والماء.
6. بعد ذلك، أضف السكر ويقلب جيدا.
7. إضافة معجون حبة حمراء سابقة الصنع (أنكو أو كوشيان). تحريك باستمرار، والتأكد من أن عجينة الفول المخفف في أجار أجار وخليط الماء. استمر في أن ينضج حتى يثخن الخليط. ازالة من الحرارة.
8. صب الخليط في حاوية بلاستيكية مستطيلة ضحلة. السماح لتبريد لدرجة حرارة الغرفة ثم تخزينها في الثلاجة لتبرد. يجب أن تصبح يوكان ميزو ثابتة.
9. قطع يوكان يوكان إلى كتل صغيرة وخدمة مبردة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل.أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!