أصبح خلاط كهربائي أداة لا غنى عنها في المطابخ المنزلية. قبل وصولهم إلى مشهد الطهي، كان على طهاة المنزل تحريك عجينة الكعكة باليد أو خفقت بياض البيض أو كريم حتى تصل أسلحتهم وتتقن تقنية خبز العجينة لضمان رغاوي نبيلة.
ولكن الآن، يمكن لمزج كهربائي القيام بكل هذه المهام بالنسبة لك - وأنه من المحتمل أن تقوم بعمل أفضل. وهنا ما تحتاج إلى معرفته قبل شراء خلاط كهربائي الوقوف أو خلاط اليد.
خلاطات يدوية مقابل خلاطات الحامل
يمتلك خلاط الحامل قاعدة آلية قوية مع رأس يحمل مرفقات الخفاقة وصحن يثبت في مكانه تحت المضارب. في الوقت نفسه، لديه خلاط يدوي محركها في السكن خفيفة الوزن التي يتم تركيبها المضارب القابلة للإزالة. ويحتفظ الخلاط فوق وعاء ويمكن نقله لضمان أن محتوياته مختلطة بالتساوي. بين اثنين، خلاط خلاط عادة ما تكون أكثر أهمية لأنها أكبر، وعادة أكثر قوة قطعة من المعدات.
هناك مزايا وعيوب لكل نوع من الأجهزة. خلاط خلاط لديه محرك أكثر قوة، لذلك يمكن معالجة العجين أكثر صلابة، مثل عجين الكعكة سميكة أو الخبز العجين. بعض خلاطات الوقوف لديها أيضا الملحقات المتاحة للشراء التي تسمح لك لاستخدام الجهاز لكل شيء من صنع الآيس كريم لصنع النقانق. ولكن، خلاط جيد يمكن أيضا أن تكون مكلفة (بدءا من حوالي 200 دولار)، ولأنها ضخمة وثقيلة، فإنها سوف تحتاج على الأرجح إلى اتخاذ بقعة دائمة على العداد الخاص بك.
>ذات صلة : خلاط خلاط مطبخ كيتسيد أنت لم تكن بحاجة إلى معرفة
ومن ناحية أخرى، فإن الخلاط اليدوي مدمج إلى حد ما ويمكن بسهولة خداعه في خزانة أو درج. يمكنك شراء نموذج لائق لسهولة أقل من 100 دولار، ولأنه يده، وكنت قادرا على السيطرة على مسار المضارب، وتحريكها حول وعاء لضمان عدم وجود أي غاب عن المكونات.
يمكنك أيضا استخدامه مع مجرد عن أي وعاء، كبيرة أو الحجم. العيب هو أن المحرك ليس قويا، لذلك خلاطات اليد هي حقا جيدة فقط ل أرق، ليونة العجين و باترس، فضلا عن كريم الجلد أو يضرب البيض ويلتس.
إذا كانوا يستطيعون تحملها ولها مساحة التخزين، العديد من المتحمسين الخبز تختار لكلا، منذ خلاط اليد مكلفة نسبيا. خيار آخر: ميزة الطاقة كويسينارت اليد / خلاط الوقوف، خلاط اليد الذي يحول إلى خلاط موقف عن طريق تصاعد على قاعدة.
هل العلامة التجارية؟
كيتشنيد هو يمكن القول إن العلامة التجارية الأكثر شهرة في فئة خلاط، وخصوصا عندما يتعلق الأمر الوقوف خلاطات. أنشأت الشركة هذه الفئة عندما ظهرت لأول مرة خلاط أول موقف للمنازل في عام 1919. ولكن شعبية كيتشنيد لا يعني أنه الخيار الوحيد في السوق، أو حتى أنها بالضرورة أفضل. خلاطات كيتشنيد تبدأ مع سلسلة الكلاسيكية (قراءة استعراض كيتشنيد كلاسيك سلسلة خلاط خلاط) وتذهب إلى مجموعات المهنية والتجارية.
عند مستوى دخول نهاية السوق هي الخيارات خلاط خلاط من شعاع الشمس وشاطئ هاميلتون، والتي هي أقل من 50 دولارا ولكن ليست كما شيدت بشكل قوي ولها طاسات العمل أصغر من النماذج الأخرى.
كما أنها مصنوعة من مواد أخف وزنا، مما يعني أنها ليست متينة وأنها يمكن أن "زحف" عبر العداد، لا سيما إذا كانوا يضربون عجينة قاسية بشكل خاص.
في نهاية عالية، بريفيل يجعل خلاط الوقوف الذي يحتوي على جهاز توقيت مدمج و، وعرة يموت الصب البناء المعدنية. ونماذج كويسينارت أيضا الموقت العد التنازلي وكذلك المرفقات الاختيارية (تباع على حدة). واحدة من خيرة - وأفضل نوعية - خلاطات من فايكنغ. لديها واحدة من أقوى المحركات في السوق (1000 واط)، والعتاد انتقال المعادن وحتى العجلات للتحرك بسهولة حول كونترتوب (لمسة لطيفة النظر في أنه يزن أكثر من 20 جنيه).
ذات صلة: الخميرة سريعة لفة وصفة للحامل خلاط
من حيث خلاطات اليد، معظم العلامات التجارية الأجهزة الصغيرة جعلها، وأداء العلامات التجارية أعلى الثمن ليست بالضرورة أفضل بشكل ملحوظ من العلامات التجارية أكثر بأسعار معقولة، على الرغم من أن النماذج الأكثر تكلفة قد يكون لها ميزات إضافية أو تصميم أفضل.
في نهاية المطاف، فإن أفضل نصيحة هي اختيار العلامة التجارية التي تشعر أن لديها أفضل سمعة، أو أفضل جودة المنتج الذي يمكن أن تحمله.
القوة الكهربائية والميزات الأخرى
لا تستقر على خلاط الوقوف مع أقل من 250 واط من الطاقة - أي شيء أقل وعليك أن تكون محظوظا إذا كان يمكن التعامل مع الخليط فطيرة. نماذج بريسير لديها محركات أكثر قوة. نموذج بريفيل لديه محرك 550 واط، و كويسينارت لديه خيار يحتوي على محرك 1000 واط.
توقيت العد التنازلي، مثل تلك الموجودة في نماذج كويسينارت و بريفيل، لطيفة؛ يمكنك تعيينها لدلك العجين الخبز لمدة 10 دقيقة، على سبيل المثال، وسوف الجهاز بدوره نفسه قبالة عندما يتم ذلك. ومن المعروف كيتشنيد خلاطات الوقوف لقابس قليلا على الرأس والتي يمكن استخدامها للملحقات. تبيع الشركة ترتيب واسع من المرفقات، بما في ذلك عصارات الحمضيات، صناع الآيس كريم، مطاحن السجق، بثق المعكرونة وأكثر من ذلك. القابس هو عالمي، لذلك كل نموذج كيتشنيد، بغض النظر عن مدى القديم أو الجديد هو، وسوف تناسب كل مرفق. لديها كويسينارت أيضا ميزة مماثلة. وخلاطات موقف لها ثلاثة منافذ التي لتوصيل المرفقات، ولكن الشركة لا تملك مجموعة واسعة من المرفقات.
بعض خلاطات الوقوف توت "العمل الكواكب" خلط. وهذا يعني أن المضارب تأخذ مسار بيضاوي الشكل حول وعاء لضمان خلط موحد. معظمها، حتى أرخص، تأتي مع ثلاثة المرفقات الأساسية: مجداف للخلط العام، خفقت للضرب كريم أو بياض البيض، وخط العجين لعجين الخبز العجين.
عادة ما تكون الخلاطات اليدوية من 200 إلى 250 واط من الطاقة، وبالنسبة للمخاليط الأرق التي تستخدم عادة مع، يجب أن يعمل المحرك الذي يتراوح بين 200 و 225 واط على ما يرام. ميزات لمشاهدة هي أنواع من الملحقات الخافق وشملت، ومجموعة من السرعات، وعما إذا كان هناك حالة تخزين للملحقات.
لا تهتم مع خلاط اليد الذي لديه عجين هوك - احتمالات المحرك ليست قوية بما فيه الكفاية للتعامل مع عجين الخبز على أي حال، وعلى أي حال، سيكون من غير مريح جدا عقد الخلاط على وعاء ل مقدار الوقت الذي يستغرقه العجين آلة العجن.
إمالة الرأس أو وعاء رفع مصعد خلاط؟
معظم الخلاطات حامل لديها تصميم رأس الخيمة، حيث لا يزال وعاء ثابت، مقفل في قاعدة، والرأس على المفصلي بحيث يمكن أن تصل حتى رفع المضارب من وعاء. ومع ذلك، فإن كيتشنيد يجعل عددا من النماذج التي تحتوي على تصميم لرفع الأوعية، حيث يتم وضع الوعاء على إطار، ويتم تشغيل ذراع لرفع الوعاء حتى يلتقي المضارب. وقد تم استخدام تصميم رفع الأوعية بشكل أساسي في المطابخ التجارية، ولكنه متوفر الآن في بعض خلاطات كيتشنيد ذات السعة الأعلى والأكثر قدرة.
الميزة مع تصميم رفع السلطانية هي أن الخلاط يمكن أن يصلح تحت خزانة وليس من الضروري أن تتحرك إلى الأمام من أجل استخدامه (مع خلاطات إمالة الرأس، لن يكون هناك غرفة تحت مجلس الوزراء لرفع الرأس). بعض الناس يفضلون خلاطات رفع الأوعية لأنها تبدو أكثر احترافا، وغالبا ما يكون لديهم قدرة أكبر وعاء. ولكن البعض الآخر مثل تصميم رأس الخيمة لأنك تحصل على المزيد من الوصول إلى وعاء، من أجل إضافة مكونات أو كشط أسفل الجانب.
ذات صلة: خلاطات الوقوف في كل سعر
اختيار حجم خلاط
خلاطات تأتي مع مجموعة من أحجام السلطانية. من المهم اختيار حجم سيكون أكثر فائدة لك. حجم قياسي هو بين 4. 5 و 5. 5 كوارتس. هذا كبير بما يكفي لخبز مجموعة من الكوكيز أو دلك رغيف الخبز. حتى أنك قد تكون قادرة على تناسب دفعة مزدوجة من الكعكة العجين هناك. إذا كنت تفعل الكثير من كمية كبيرة من الكعكة أو الخبز الخبز، قد ترغب في اختيار لخلاط أكبر. كيتشنيد يدعي خلاط 6-كوارت لديه القدرة على جعل 13 دفعات من الكوكيز أو أكثر من 8 رغيف الخبز في وقت واحد.