جدول المحتويات:
موسم الشواء هو وقت رائع لإعداد وجبة تتمحور حول ما يمكنك إعداده على الفناء. يمكنك تقديم هذا اللحم المشوي اللذيذ شرائح رقيقة. إذا كنت قد حدت في معظم الأحيان مهارات شواء الخاص بك لشرائح اللحم الفردية، وهذا هو فرصة لمحاولة شيء مع قطع أكبر من اللحوم.
عليك أن تبدأ مع تنقيط شريحة لحم في النبيذ والثوم ماريناد. هذا سوف نكهة وطرح اللحم. ولكن هذا يعني أيضا التخطيط للمستقبل حتى خطوة التنقيب لديها أربع إلى ست ساعات للقيام بعملها.
تري-تيب معروف أيضا باسم شريحة لحم مثلث. انها تأتي من قطع قطع صلصة من لحم البقر. وغالبا ما تستخدم لجعل الهامبرغر، ولكن تقليد استجواب انها نشأت في سانتا ماريا، كاليفورنيا في 1950s. وهو خفض تكلفة أقل من لحوم البقر التي لديها نكهة كاملة وأقل من الدهون.
شريحة لحم ثلاثي شرائح يمكن أن تربط جيدا الشواء المعتاد أو شوي الجانبين، أو يمكنك اختيار القائمة التي هي أكثر الفرنسية أو الإيطالية تركز. قد تدع اختيارك من النبيذ يلهمك.
ما ستحتاج إليه
- 2 تو 3-بوند ثلاثي شرائح اللحم
- 1/2 كوب النبيذ الأحمر القلبية، مثل كابيرنيت أو سانجوفيزي
- 4 فصوص الثوم، ناعما مفروم
- 1/4 كوب زيت الزيتون
كيفية جعله
- ضع شريحة اللحم ثلاثي الأطراف في حقيبة تخزين الطعام مع المخللات من النبيذ والثوم وزيت الزيتون. ختم وبرد ذلك لمدة 4 إلى 6 ساعات، وتحول في كثير من الأحيان.
- إزالة شريحة لحم من الثلاجة؛ تجاهل المخللات.
- شواية أكثر من الفحم الساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة على كل جانب لشريحة لحم نادر متوسطة.
- إذا رغبت في ذلك، فرشاة شريحة لحم طفيفة مع صلصة الشواء المفضلة لديك قبل وبعد تحول.
- دع بقية اللحم لبضع دقائق ثم شقها في شرائح رقيقة في زاوية عبر الحبوب.
فترة الاستراحة عند تناول شريحة اللحم من الشواية مهمة. إذا كنت قطع شريحة لحم على الفور، وسوف تفقد المزيد من العصير، مما يجعلها أكثر جفافا وأقل لذيذ.
بالنسبة لبقية الوجبة، يمكنك تقديم شريحة لحم مع جوانب باردة مثل سلطة خضراء مدبوغة وسلطة البطاطا في يوم حار. يمكنك شرب الخضار لتكون بمثابة الجانبين، وخاصة تلك التي هي في الموسم، جنبا إلى جنب مع البطاطا المخبوزة والذرة على كوب. إذا كان هناك أن يكون بقايا الطعام، يمكنك استخدام لحوم البقر لسندويشات شريحة لحم.
قد يعجبك أيضا
- ستيك & تشيس ساندويتشس
- ستيك & تشيس ساندويتش