وصفة لخيار كيمتشي أو أوي سوبيجي

إذا كنت تريد علاج حقيقي، استخدم هذه الوصفة لصنع الكيمتشي الخيار المحشو (أو كيمشي). المعروفة باسم أوي سوبيجي باللغة الكورية، وهذا الطبق شعبية بعنف من الصعب الحفاظ على الطاولة أو في الثلاجة، لأنه من الحبيب حتى من قبل الكوريين من جميع الفئات العمرية. ليس فقط هو طبق كامل من المفاجئة، المفرقعة، وطبقات من نكهة، ولكن أوي سوبيجي يمكن أيضا أن تؤكل في نفس اليوم الذي جعله.

الطبق هو وجبة رائعة لجعل إذا كنت لا تأكل اللحوم أو تريد أن تخفض كمية اللحوم التي تستهلك على أساس منتظم. بخلاف صلصة السمك التي هي جزء من قائمة المكونات، انها نباتية تماما. وجميع الخضار التي تشكل وصفة لها فوائد صحية. الجزر، بطبيعة الحال، هي الساندة الكاملة من بيتا كاروتين، في حين أن الفلفل الحار يمكن أن تساعد في الدورة الدموية. ويقال أن الثوم يشفي الالتهابات.

وفي الوقت نفسه، يتم الإبلاغ عن الخيار للمساعدة في الرؤية، وانخفاض خطر السرطان وتدفق السموم. ومن المعروف أن المعادن التي تحتوي عليها، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، والسيليكون، لتكون معززات الجلد. لذلك، إذا كنت تريد جميلة وصحية، متوهجة الجلد، حتى تناول الخاص بك من الفاكهة. وأخيرا، نظرا لمحتوى الماء من الخيار، فإنها تساعدك على البقاء رطب.

ما ستحتاج إليه

• 10 الكورية، التخليل أو كيربي الخيار *، مع ينتهي قطع
• 1/4 كوب من الملح. إذا كنت تشاهد كمية الصوديوم بسبب ارتفاع ضغط الدم أو حالة أخرى، يمكنك خفض هذا المبلغ.
• 4 فصوص من الثوم، مفروم
• 1/2 كوب من كوتشوكارو (الفلفل الحار الكورية)
• 1/2 كوب من الثوم الآسيوية، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
• 1/4 كوب من صلصة السمك أو سائل من الصلصة الباردة
• 1/3 كوب من الجزر المقطعة
• 2 ملعقة طعام من السكر

كيفية جعله

1. غسل الخيار.
2. وضع نهاية الخيار على قطع المجلس وخفض في أسفل طول، دون قطع حتى النهاية.
3. تدوير الخيار وجعل آخر قطع دون المرور من خلال نهاية، بحيث قطع الثاني هو عمودي على الأول.
4. املأ وعاء كبير بالماء ويذوب الملح ¼ كوب فيه.
5. غمر الخيار تماما في حمام الملح لمدة 30 دقيقة.
6. بينما يتنقل الخيار، فخلط جميع المكونات الأخرى معا في وعاء لجعل الحشو.
7. بعد 30 دقيقة، قم بإزالة الخيار من حمام الملح ولكن لا تشطف.
8. ملء كل خيار بين الرماح متصلة مع حشو حار (ولكن لا شطف وعاء).
9. ضع الخيار بجانب بعضها البعض في وعاء زجاجي.
10. ملء وعاء التوابل مع حوالي كوب من الماء، وحل التوابل المتبقية في وعاء.
11. صب السائل على الخيار حتى تكون مغمورة تقريبا.
12. غطاء مع غطاء ضيق ومتجر في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعة.
13. نقل الكيمتشي الخيار إلى الثلاجة.

* يمكنك العثور على خيار كوري صغير في الأسواق الآسيوية. إذا كنت لا يمكن العثور على خيار كيربي، يمكنك استخدام آخر غير مرموق الخيار رقيقة البشرة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!