العاطفة الكمأة الفاكهة وصفة الحلوى

الكمأة الفاكهة الكمأة لديها غريبة بيضاء الشوكولاته العاطفة ملء الفاكهة محاطة الشوكولاته شبه الحلوة الغنية. هذه الكمأة وصفة أنيقة، غير عادية، ولذيذة حقا.

لجعل هذه الكمأة، وأنا استخدم غويا العلامة التجارية العاطفة الفاكهة هريس، وجدت في قسم الثلاجة من بلدي سوبر ماركت المحلي. للحصول على أفضل الطعم والملمس، استخدم أفضل الشوكولاته البيضاء التي يمكن أن تحملها (وهذا يعني لا رقائق الشوكولاته البيضاء!) وتأخذ من الوقت لتهدئة الشوكولاته شبه الحلوة. إذا كنت قد عملت أبدا مع قوالب الحلوى من قبل، ومن المؤكد أن تحقق من الصورة تعليمي تبين كيفية جعل الشوكولاته مصبوب!

>

ما تحتاج إليه

• 1 شوكولاتة نصف حلوة (مفرومة)
• 2 ملعقة طعام كريمة
• ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيفة
• 2/3 كوب شغف الفاكهة عصير (أو هريس)
• 9 أوقية الشوكولاته البيضاء (نوعية جيدة، وليس رقائق)

كيفية جعله

1. تبدأ من صنع العاطفة الفاكهة غاناش ملء. إذا كنت تستخدم هريس الفاكهة العاطفة، وتمريرها من خلال مصفاة شبكة لإزالة المواد الصلبة من عصير، وتجاهل المواد الصلبة. وضع 2/3 كوب من العصير في قدر صغير مع شراب الذرة الخفيفة والكريمة الثقيلة على نار متوسطة الحرارة العالية. جلب هذا الخليط ليغلي.

2. بينما تنتظر خليط فاكهة العاطفة لتغلي، نخل بدقة الشوكولاته البيضاء ووضعها في وعاء آمن للحرارة.

مرة واحدة في الغليان، صب السائل الساخن على الشوكولاته البيضاء وتبدأ على الفور خفقت بلطف لإذابة الشوكولاته البيضاء واستحلاب الخليط. إذا كان لديك خلاط الغمر المحمولة، واستخدامه لمزج العاطفة الفاكهة الغاناش معا. خلاف ذلك، مجرد الاستمرار في الخفق حتى يكون لديك خليط ناعم حريري مع عدم وجود بت من الشوكولاته البيضاء المتبقية.

3. اضغط على بعض التفاف التفاف على الجزء العلوي من الغاناش وتبريد وعاء حتى يبرد الغاناش ويمكن أن يكون ملعقة، حوالي 2 ساعة. بالتناوب، يمكنك تبريده بين عشية وضحاها، ثم أخذ وعاء من الثلاجة في اليوم التالي والسماح لها الجلوس في درجة حرارة الغرفة حتى يتم تخفيف.

4. عندما يكون الغاناش جاهزا تقريبا، ابدأ بإعداد القوالب عن طريق تقشير الشوكولاته شبه الحلوة، باتباع هذه التعليمات. إذا كنت لا تمزج الشوكولاته، وسوف تصبح لينة في درجة حرارة الغرفة الدافئة ويمكن أن تتحول مملة أو لزجة. لا تزال الشوكولاته خفف من الصعب وبراقة، مع المفاجئة جيدة. بديل لتذويب الشوكولاته هو استخدام الشوكولاته-- نكهة الحلوى طلاء أو للحفاظ على الكمأة المبردة حتى قبل التقديم.

5. استخدام ملعقة لملء نظيفة، قوالب الحلوى الجافة مع الشوكولاته خفف، على طول الطريق حتى الأعلى. مرة واحدة كاملة، وتحويل قوالب رأسا على عقب والسماح للشوكولاته الزائدة للتنقيط مرة أخرى في وعاء. تأخذ مكشطة مقاعد البدلاء أو ملعقة معدنية وكشط عليه عبر الجزء العلوي من القوالب، وإزالة الشوكولاته الزائدة.تبريد القوالب لتسريع عملية إعداد الشوكولاته، لمدة 10 دقيقة.

6. مرة واحدة يتم تعيين الشوكولاته بطانة القوالب، ملعقة غاناش الفاكهة العاطفة في كل قالب، وترك بعض المساحة في الجزء العلوي لطبقة من الشوكولاته لختم الكمأة. فمن الأفضل أن يكون أقل قليلا الغاناش وختم الشوكولاته جيدة، على عكس أكثر من الغاناش الذي يتسرب من الكمأة سيئة الاغلاق.

7. ملعقة بعض الشوكولاته شبه الحلوة على رأس الغاناش في كل قالب، ونشره حتى يغطي تماما الغاناش والأختام في الجانبين. مرة أخرى استخدام مكشطة مقاعد البدلاء أو ملعقة معدنية لكشط عبر الجزء السفلي من القالب، وإزالة أي الشوكولاته الزائدة من الحواف. تبريد قوالب لتعيين الطبقة السفلى من الشوكولاته.

8. مرة واحدة مجموعة، بلطف تحويل القوالب رأسا على عقب و تخرج الكمأة. تخزين الفواكه العاطفة الكمأة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وتخدم في درجة حرارة الغرفة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!