مورغ أو مورجي معنى الطعام باللغة الهندية

في الهندية، تعريف مورغ هو الدجاج. يستخدم الدجاج في الكثير من الأطباق الهندية، والعديد من هذه الأطباق هي بعض من الوجبات الهندية الأكثر شعبية.

ومن المعروف مورغ أيضا مورغي باللغة الهندية. لذلك إذا كنت تبحث عن وصفة لذلك، قد تحتاج إلى

تشمل بعض أطباق الدجاج الشهيرة عالميا دجاج الزبدة، دجاج جلفريزي، دجاج تندوري.

في الدجاج الزبدة، والذي يعرف أيضا باسم مورغ ماخاني، يتم تقديم الدجاج في صلصة الكاري متبل بشكل معتدل.

يتم نقع الدجاج في خليط من الكريمة والتوابل ويمكن أن تختلف تلك التوابل. قد تشمل التوابل الزنجبيل والليمون والثوم والجير والكزبرة والكمون والفلفل الحار أو الكركم. يتم طهي الدجاج عادة في فرن الطين ولكن يمكن أيضا أن يكون محمص، مشوي أو المقلية. صلصة الكاري، بطبيعة الحال، تشمل الزبدة. يمكن أن تكون سميكة مع لصق الكاجو. كريم، زبدة، الفلفل الأخضر، الكزبرة، أو الجين قد يكون مقبلات.

دجاج جلفريزي أو جلفريزي لديه بعض هجاء مختلفة، ولكن هذا المطبخ الصيني الهندي ينطوي القلي الدجاج المتبل في التوابل ناد النفط. وتنتج صلصة جافة سميكة يمكن أن تكون متوسطة في التوابل إلى حار للغاية. أحيانا إذا كان الطبق حار جدا التوابل الحكمة، والناس شرب البيرة معها أو الجمع بين ذلك مع كريم. البصل، الملفوف، الطماطم، والفلفل هي بعض المكونات الرئيسية. في جنوب آسيا، ويعرف جلفريزي الدجاج كوجبة صينية هندية أو الباكستانية الصينية التي لديها طرق الطهي مجتمعة من جنوب آسيا والصين.

يستخدم تندوري الدجاج كقاعدة في العديد من وصفات الكاري. انها شعبية في جميع أنحاء باكستان وماليزيا وسنغافورة واندونيسيا والهند، والدول الغربية. وباختصار، هو الدجاج المحمص الذي يتم طهي مع التوابل واللبن، ويتم إعداده في التندور (أو الفرن الطين) أو على شواء. للبدء، يحصل الدجاج منقع في اللبن و تندوري ماسالا التوابل.

مسحوق الفلفل الحار الأحمر والفلفل الحار يعطيه هوى محمر. مع المزيد من الكركم، على الرغم من أنها قد تبدو أكثر البرتقال. هناك نكهة الدخان في هذه الوجبة الهندية، التي نشأت في منطقة البنجاب في الهند وباكستان مستقلة. أصبح الطبخ مع تندوري شعبية للغاية بعد عام 1947. بعض المناطق لا تزال لديها تندور المجتمع.

مور مورغ المأكولات الهندية

هذه هي ثلاثة أطباق مورغ الهندية، ولكن غيرها من الأطباق مورغ، ولكن البعض الآخرأمريتساري مورغ ماخاني مع الدجاج الذي هو سلاثيرد في صلصة الطماطم دسم على نحو سلس. الدجاج تشيتيناد قد يكون طبق الزبيب في الهند كما أن لديها الكثير من التوابل في معجون جوز الهند. لا خصم حار تانغي كادهاي الدجاج كمفضلة لمحبي التوابل، على الرغم من أن طعمها الحلو والحامض لديه أيضا ركلة بفضل الفلفل والليمون والتمر الهندي، والجاجري. تيخا مورغ هو طبق الدجاج حار آخر يتمتع به عشاق الطعام الهندية، كما الدجاج يشمل ماسالاس ويتم طهيها في زيت الخردل لنكهة أكثر تانغي.