ماير (أور أور ريجولار) وصفة الليمون الليمون

الليمون ماير هي أحلى ولها قشور أكثر حساسية من نظرائها يوريكا ولشبونة. الاستفادة من فضلتهم عندما يكونون في الموسم (يناير إلى مايو) بجعل هذا التورتة والمغرية ميرماد ماير الليمون . على عكس معظم المارمالادس، هذا واحد يستخدم الفاكهة كلها، تجنيب الكثير من الطبخ من تقشير الوقت وخلق مارامالاد التي تبدو غنية ودسم، تقريبا مثل الرائب الليمون.

هل تبحث عن مورمالاد أكثر تقليدية؟ جرب هذا الثلاثي الحمضيات مرملاد، كلاسيك البرتقال مرملاد، أو لذيذ الزنجبيل البرتقال مرملاد. انظر أيضا هذا دليل خطوة بخطوة مفيدة لصنع المرملاد.

لم يكن لديك الليمون ماير؟ لا تأكل. هذه الوصفة تعمل بشكل جيد على قدم المساواة مع أي الليمون (على محمل الجد!).

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحافظ عليها أو تعليبها، انظر هذا الدليل إلى معدات الحفظ والتعليب.

>

ما تحتاجه

• 5 رطل ماير أو الليمون الأخرى
• 3 1/2 إلى 5 أكواب سكر
• 8 أو 9 جرار نصف نصف وختم الأغطية أو 4 أقدام الجرار والأغطية

كيفية جعله

1. فرك الليمون نظيفة (وهذا مهم بشكل خاص إذا كنت قد اشتريت الليمون، حيث يتم رش الحمضيات في كثير من الأحيان مع الشمع للحفاظ عليه لامعة تبحث). قطع الليمون في نصف وعصير لهم، وحفظ العصير. استخدام سكين حاد والكثير من الصبر لشريحة قذائف الليمون عرضا كما ضئيلة قدر الإمكان لمارمالاد أكثر سلاسة وأكثر كرامة. أو، توفيرا للوقت وتفاقم محتمل من خلال قطع نصفين في نصف عرضية ومن ثم تشغيل ثم من خلال معالج الطعام المناسب مع القرص تشريح. الأسماك خارج أي قطع كبيرة بشكل خاص وتشغيلها من خلال مرة أخرى أو خلاف ذلك ختم لهم. المارمالاد النهائي سيكون تشونكير، ولكن تماما كما دسم وحلوة.
2. ضع الليمون المقطعة في وعاء كبير وتغطيها بالماء البارد. اتركه ليغلى ويطهى حتى يصبح القشر مناقصا، حوالي 10 دقائق. استنزاف قشر وشطف جيدا بالماء البارد. شطف وعاء أيضا.
3. قم بإرجاع شرائح الليمون إلى وعاء مع 1 1/2 كوب ماء وجلب ليغلي (الليمون سوف الافراج عن بعض من الرطوبة الخاصة بهم لأنها الحرارة وخلق ما يكفي من السائل لتغطية تقريبا شرائح). يحرك في 3 1/2 كوب من السكر. تقليل الحرارة للحفاظ على يترك على نار خفيفة. يطهى حتى يصبح الخليط سميك ودسم المظهر وشرائح الليمون عطاء جدا، حوالي 1 ساعة.
4. تذوق وتضيف ما يصل إلى 1 1/2 كوب إضافية السكر حسب الذوق. اثارة في 1/2 كوب من عصير الليمون المحجوز (حفظ أو تجميد عصير المتبقية لاستخدام آخر).
5. ضعي الجرار والأغطية على صفيحة الخبز الكبيرة أو المقلاة والحرارة في فرن 225 درجة لمدة 15 دقيقة أو غليها في وعاء كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
6. نقل بعناية خليط الليمون الساخن إلى الجرار الساخنة (قمع واسع الفم هو مفيد هنا إذا كان لديك واحد)، وترك حوالي 1/2 بوصة رئيس الفضاء في كل جرة بين الجزء العلوي من خليط الخليط و الجزء العلوي من الجرة.وضع الأغطية على الجرار والتطور على الحلقات. عملية في وعاء كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقيقة أو تشغيل من خلال غسالة صحون فارغة خلاف ذلك على دورة "التعقيم" أو أي دورة من شأنها أن تشمل 10 دقيقة من الحرارة العالية.
7. دع الجرار تبرد على العداد قبل تخزينها في خزانة لمدة تصل إلى 6 أشهر. فتح مرة واحدة، والاحتفاظ بها المبردة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!