جراد البحر نوبورغ مع وصفة الأرز

يتم تقديم جراد البحر النيوب هذا مع الأرز. إضافة سلطة ولفائف متفتحة لتناول وجبة خاصة ومرضية.

يمكنك تقديم الطبق بنقاط الخبز المحمص أو على قشور المعجنات أو البسكويت.

يعود تاريخ جراد البحر نوبورغ إلى عام 1876. وقدم بن ونبرغ، القبطان البحري، وصفة للشيف تشارلز رانهوفر من مطعم دلمونيكو في مدينة نيويورك. كان يطلق عليه "جراد البحر و لا وينبرغ" حتى وينبرغ وكان المطعم يسقط من نوع ما. تمت إزالتها مؤقتا من القائمة في ذلك الوقت، ولكن لأنها كانت شعبية جدا مع العملاء، عاد إلى القائمة مع اسم جديد، "جراد البحر في لا نيوبيرج". وبحلول أواخر القرن التاسع عشر، تغير الإملاء إلى "نيوبورغ".

>

المصدر: موسوعة الطعام والشراب الأمريكي

ما عليك

• 1/4 كوب زبدة
• 2 ملعقة طعام طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح < 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 1/2 كوب نصف ونصف
• 3 صفار البيض الكبيرة، (ضرب قليلا)
• 2 كوب مقطعة
• 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الشيري الجاف
• 3 أكواب الأرز المطبوخ
• مقبلات: البقدونس الطازج المقطوع
• كيفية جعله

في الجزء العلوي من المرجل المزدوج مباشرة على مصدر الحرارة، تذوب الزبدة. ازالة من الحرارة. إضافة الدقيق، واثارة حتى سلس. تحريك الملح، جوزة الطيب، والفلفل الحلو.

يقلب تدريجيا في كريم. وضع مرة أخرى على الحرارة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة، واثارة، لمدة 3 دقائق أطول.

تحريك قليلا من الخليط الساخن في صفار البيض ضرب، ثم صب مرة أخرى في المقلاة.

مكان أعلى المرجل المزدوج على مقلاة من الماء الساخن على نار متوسطة منخفضة.

إضافة جراد البحر إلى الصلصة والطبخ والتحريك حتى يتم سماكة الخليط ويتم تسخين جراد البحر خلال 10 دقائق تقريبا.

اثارة في شيري.

يخدم على الأرز المطبوخ الساخن ويزين مع البقدونس الطازج المفروم.

قد ترغب أيضا

جراد البحر

جراد البحر

جراد البحر

جراد البحر مع ميموزا دريسينج

قيم هذه الوصفة

لا أحب هذا على الاطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!