جدول المحتويات:
يمكنك العثور على هذا الحبار المشوي في الأكشاك الغذائية في الأسواق الكورية أو في الشارع في كوريا، ولكن من السهل أيضا أن تجعل في المنزل، مع هذه الوصفة. فإنه من الصعب حقا أن يفسد هذه الوصفة إذا كنت تستخدم الحبار ذات نوعية جيدة. الطازجة هو أفضل، ولكن يمكنك حتى استخدام ذات نوعية جيدة المجمدة.
أصغر الحبار أو الحبار أسهل لطهي الطعام لأنها أكثر العطاء. في بعض الأحيان الحبار هو المسمى "الحبار" في المتاجر الكورية لأن الحبار هو واحد من الحيوانات البحرية التي تشكل أكبر فئة من المخلوقات البحرية من الحبار. ولكن يمكنك أيضا جعل هذا الطبق مع الحبار الذي ليس الحبار.
ما ستحتاج إليه
- 1 لب الحبار أو الحبار
- 2 ملعقة كبيرة. كوشوجانغ (معجون السمسم الكوري)
- 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة. ميرين (نبيذ الأرز الحلو)
- 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
كيفية جعله
- إذا ذهبت إلى سوق السمك، ثم اطلب من مالك السمك لتنظيفه بالنسبة لك. إذا كنت تشتريه غير نظيف، ثم اتبع الإرشادات أدناه. *
- تسجيل الحبار أو الحبار الأجسام في نمط متقاطع.
- مزيج المكونات المخللة معا، الجمع بين جيدا.
- في وعاء أو كيس، تنبق الحبار لمدة 30 دقيقة.
- على الشواية المسخنة، طهي الحبار حتى مجرد مبهمة، ومشاهدة الجثث عن كثب حتى لا يفرط. (اعتمادا على حجم الحبار، قد تستغرق هذه الخطوة من 3 إلى 10 دقائق).
- أثناء الطهي، وفرش مرة واحدة مع الماريناد الزائدة وتحول مرة واحدة على شواء.
- كوك الحبار حتى مجرد مبهمة، ومشاهدة الهيئات عن كثب حتى لا تفرط
- قطع في حلقات أو قطع أصغر لخدمة أو لوحة بشكل فردي إذا كان استخدام الحبار الصغيرة.
* لتنظيف الحبار أو الحبار:
1. ختم قبالة المنقار والعين ورأس جزء من الحبار.
2. تجاهل العظام شفافة (العمود الفقري) من داخل الحبار.
3. المسيل للدموع قبالة غشاء رقيق من أنبوب الجسم.
4. شطف الحبار تماما تحت البرد، تشغيل المياه حتى نظيفة.
5. استنزاف الحبار الجافة.
راجع هذه التعليمات خطوة بخطوة لتنظيف الحبار.
ملاحظات حول الحبار في كوريا:
الحبار تحظى بشعبية كبيرة في كوريا ويمكنك العثور عليه في كل مكان. هناك الحبار المفرقعات النكهة ورقائق، والحبار المجفف هو وجبة خفيفة شعبية للناس من جميع الأعمار لأنها بروتين المحمولة ورخيصة (مثل لحم البقر متشنج ولكن أكثر شعبية بكثير). انها تؤكل مثل الفشار، وتتمتع باعتبارها أنجو مع المشروبات أو محنك ومختلطة مع الفول السوداني كما بانشان شعبية.
أولونغدو، جزيرة صيد بركانية في كوريا، تشتهر بحبارها. تاريخيا، دعم معظم سكانها صناعة الحبار كالبائعين أو الصيادين والمزارعين.
حجم العرض والسعرات الحرارية
A 3 أونصة. خدمة المقلية كالاماري يحتوي على 149 سعرة حرارية، وفقا لبيانات التغذية في موقع الموارد الصحية الذاتي. كوم.ستة وخمسون من هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
الدهون
A 3 أوقية. خدمة من كالاماري يحتوي على 6. 4 غرام من الدهون: 1. 6 غرام من الدهون المشبعة و 1. 8 غرام من الدهون غير المشبعة. كما أن لديها 549 ملغ من الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 1. 2 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 6.
الكربوهيدرات
خدمة الكالاماري تحتوي على 6 6 غرام من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة.
الفيتامينات
يخدم واحد من كالاماري 23 في المئة من البدل اليومي الموصى به من الريبوفلافين، 17 في المئة من تناول اليومي من فيتامين ب 12، 11 في المئة من النياسين و 6 في المئة من فيتامين C. كما يحتوي على أصغر ولكن كميات كبيرة من الثيامين، حمض الفوليك، وفيتامين B-6 وحمض البانتوثنيك.
البروتين
واحد من كالاماري يحتوي على 15. 2 غرام من البروتين.
المصادر: الذات. كوم و ليفيسترونغ. كوم
قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!