بجانب مربى الفراولة محلية الصنع، الفراولة المجمدة هي أفضل طريقة للحفاظ على نكهة وعصير. هذه التعليمات تضمن أن التوت لا تتجمع معا ولكن تبقى فضفاضة بحيث يمكنك بسهولة اتخاذ فقط المبلغ الذي تريده.
للحصول على أفضل النتائج، اختر الفراولة عندما تكون في أحلى والأكثر عطرية، وهو ما يعني عادة العثور على التوت المزروعة محليا خلال موسم الذروة وجيزة.
في معظم مناطق زراعة الفراولة، موسم ذروة الفراولة هو من منتصف الربيع وحتى أوائل الصيف. إذا كان لديك الفاكهة خارج الموسم الذي هو فقط لذلك، فإن التجميد لا يحسن طعمه، ولكن الفاكهة المجمدة سوف تكون جيدة مثل الصلصات وغيرها من وصفات عندما تفعل ذوبان الجليد ذلك.
كيفية تجميد الفراولة
- اغسل الفراولة واتركها تستنزف لبضع دقائق في مصفاة. شريحة قبالة هياكل (الأجزاء الخضراء). ترك الفراولة صغيرة جدا كله. قطع التوت أكبر إلى نصفين أو أرباع.
- قم بنشر الفراولة التي تم تنظيفها أو شرائحها بأكملها أو شرائح في طبقة واحدة على ورقة الخبز أو على لوحات. وضع الفاكهة في الثلاجة، وكشف، لمدة 2 ساعة. هذه الخطوة هي ما يضمن أن التوت سوف تبقى منفصلة مرة واحدة يتم تجميدها.
- نقل التوت المجمد إلى أكياس الفريزر أو حاويات. تسمية وتاريخ الحقائب أو حاويات. أوصي هذه ببا خالية من البلاستيك الفريزر الحاويات.
نصيحة: يمكنك تخزين الفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
ما زالوا آمنين لتناول الطعام بعد ذلك، ولكن جودتهم تبدأ في النزول.
طرق استخدام الفراولة المجمدة
- أضيفي إلى العصائر الملساء والملمس البارد والسميك. امزج الفراولة المجمدة مباشرة مع الحليب (أو غير الألبان البديلة)، والزبادي الصغير، والفاكهة الأخرى، والعسل أو محلول آخر من اختيارك.
- تخزينها للمربى. الفراولة المجمدة هي فقط جيدة مثل الطازجة لصنع المربى. قم بتخزينها في الثلاجة خلال موسم الحصاد، والتجول إلى هذا المشروع المربى في وقت لاحق عندما يكون لديك الوقت.
- جعل سوربيت الفراولة أو الآيس كريم. ومن المفارقات، سوف تحتاج إلى ذوبان الفاكهة قبل تحويلها إلى واحدة من تلك الحلويات المجمدة، ولكن النتيجة ستكون مجرد لذيذة كما لو كنت قد استخدمت الفراولة الطازجة.
- إنشاء بسيطة، الملونة تتصدر الفاكهة. ذوبان الجليد الفراولة المجمدة ومن ثم هريس لهم في الخلاط. ملعقة على اللبن، كعكة أو الفاكهة الطازجة. لأنه لا يوجد شيء في الصلصة بخلاف الفراولة، فمن المهم بشكل خاص أن تبدأ مع ذات جودة عالية، والتوت لذيذ.
- جعل صلصة الفراولة الحلو. تترك الفراولة المجمدة أو المذابة مع السكر والفانيليا. يخلط 1/3 إلى 1/2 من قطع الفاكهة المتبقية ويضاف إلى الخليط من أجل صلصة أكثر مرونة.