من الصعب جدا التعامل مع القراصص اللدغة، فهي تسمى القراص اللعينة لسبب: تلك الصفيحات لا تخدش، بل إنها ستدق. بعض الناس لديهم أكثر من رد فعل أن الآخرين، لكنها سوف تترك طفح جلدي على حد كبير أي بشرة الإنسان التي تلمسها.
لحسن الحظ، فهي سهلة الترويض مع تراجع سريع في الماء المغلي، أ. ك. ا. ابيضاض.
تو بلانش ستينغينغ نيتلس
- أحضر وعاء كبير مملوءا بحوالي 2 كوارت من الماء ليغلي وإضافة ملعقة كبيرة من الملح على الأقل. يجب أن تذوق المياه كما المالحة كما البحر-أنها سوف نكهة نقل ومساعدة القراص الاحتفاظ اللون الأخضر العميق الجنون.
- بينما يأتي الماء ليغلي، أعد وعاء كبير من الماء الجليدي.
- تفريغ في أي تشابك كبير من القراص عليك أن تتعامل مع وإثارة لهم في الماء المغلي. إذا أحضرتهم إلى المنزل في كيس، قم بتفريغهم مباشرة من الكيس إلى الماء لتجنب الاضطرار إلى ارتداء قفازات.
- استخدم ملعقة أو ملقط مشقوق لرفع القفازات من الماء بمجرد الذبول، حوالي 30 ثانية أو نحو ذلك، أو استنزافها مباشرة في مصفاة. دنك القراص في الماء الجليدي و تمريرها حتى يتم تبريدها تماما. تبريدها على الفور وبشكل كامل سوف يساعدهم على البقاء الأخضر بدلا من تحول الرمادي. استنزافها مرة أخرى.
- استخدم يديك للضغط على السائل المتبقي من القراص كما يمكنك. (التي من الصعب قليلا قليلا للاستيلاء على، قد تجد نفسك يتساءل عما إذا كان يمكن حقا أن يكون دي-ستونغ بسرعة؟ نعم أنها تستطيع!) العمل مع حفنة واحدة في وقت واحد وكرر مع القراص المتبقية ، كما هو مطلوب. إذا كنت تريد أن تكون فائقة خطيرة، واتخاذ هذه القراص، ووضعها على عدة طبقات من المناشف الورقية أو منشفة المطبخ نظيفة، ولفة لهم للضغط على الكثير من المياه المتبقية كما قد تكون هناك.
قشور مبيضة بهذه الطريقة يجعلها أسهل للتعامل وأسهل بكثير لتخزين.
تنظيف قضبان اللصق
لاحظ أنه لا يوجد سبب لمحاولة تنظيف القراص قبل بلانشينغ لهم (كيف هذا العمل، على أي حال؟). لا سيما عند رفعها من وعاء بدلا من إلقاء لهم في مصفاة، ينظف حصى والأوساخ من القراص كجزء من العملية.
للحصول على القفازات الشجرية بشكل خاص، تابع الشطف والصرف حتى يتم تشغيل الماء بشكل واضح.
>ما يجب القيام به مع محشوة اللصوص القراص
مرة واحدة مقشرة، يمكن تخزينها القراص لاذع في حاوية محكمة الهواء والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أو تخزينها في وعاء محكم الهواء أو كيس من البلاستيك الختم وتجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
بالطبع، يمكنك أيضا طبخ لهم على الفور!
عندما يكون لديك قشور مقشور للاستخدام، والنظر في قطع قطعة من حساء اللعنة نيتلز أو استخدامها إلى أعلى بعض نيتلز البيتزا محلية الصنع (أعلى مع بعض الجبن وزيت الزيتون، أيضا).آخر مفضل هو بيستو القراص (مجرد استخدام القراص في مكان إذا كان الريحان في وصفة بيستو المفضلة لديك)، لإرم مع المعكرونة الساخنة أو تنتشر على السندويشات. رؤية غيرها من الوصفات اللاعق نيتلز هنا.