تركت جميع الماشية إلى أجهزتها الخاصة أكل حياتها كلها. إلا أن لحوم البقر المباعة في المتاجر (بما في ذلك معظم لحوم البقر العضوي) هي من الماشية التي يتم إطعامها لتغذية وتسمينها على الحبوب (أساسا الذرة) وغيرها من الأعلاف، ما لم يتم وضع علامة على خلاف ذلك. إن اللحم البقري المطحون بالذرة، الذي يحظى بتفوق كبير، وله نكهة خفيفة وجسد عطاء، يواجه منافسة من لحم البقر المفروم والمصنوع تقليديا والمصنوع تقليديا.
ما هو لحم الخنزير الفدرالي؟
إن التسمية "غراس-فيد" هي عبارة عن تسمية خاطئة، حيث أن جميع الماشية لديها في جميع الأحيان، في بعض الأحيان، عشب أكل. "المقصود بالعلب العشبي" هو الإشارة إلى أن الماشية لديها فقط < أعشاب أكل و 999 <لا أعطيت الحبوب إما كأعلاف تكميلية أو في نهاية حياتها في تسمين لتسمينها للذبح. > حاول أشخاص مختلفون تسميات مختلفة للإشارة إلى مقدار العشب - أو بنفس القدر من الأهمية - كم من الحبوب الصغيرة - أكلت الماشية. "100٪ من الأعشاب" تكتسب زخما كما هو الحال في "العشب" -تم الانتهاء من." لم يتم إعطاء لحوم البقر التي تبيعها الحشائش الحشائش الحشائش إال الحشائش الحشائش واألعشاب، ولها إمكانية الوصول إلى المراعي على مدار العام. غير أن برنامج وزارة الزراعة أمر طوعي، دون التحقق من طرف ثالث. أما التسميات التي تقرأ "100٪ من الأعشاب" أو "المصنوعة من العشب" والتي يتم التحقق منها من قبل طرف ثالث، مثل جمعية غراسفيد الأمريكية، فتضمن أن لحوم البقر المصنوعة من اللحم البقري لم تغذي إلا الأعشاب والقش.
لماذا العشب و القش؟
أكل لحوم البقر على العشب العشب على المرعى، وبالتالي فإن العشب يحتاج إلى النمو بالنسبة لهم لتناول الطعام. في معظم أنحاء البلاد، ويستخدم القش، وهو العشب المجفف، لاستكمال النظام الغذائي الماشية في وقت مبكر أو في وقت متأخر من العام عندما لا يكون هناك ما يكفي (أو أي) العشب بالنسبة لهم لتناول الطعام.غراس-فيد، أورغانيك، باستوريد
هذه الشروط غير قابلة للتبديل.
لفترة وجيزة:
لحوم البقر المطحونة، كما هو موضح أعلاه، تم تغذية نظام غذائي من العشب وربما القش.
تم تغذية لحم البقر العضوي بنظام غذائي مزروع عضويا ولم يتلق أي مضادات حيوية أو هرمونات نمو.
- لحوم البقر المحضرة تأتي من الحيوانات التي عاشت، كما قد تخمن، في المراعي. وبما أن كل ماشية الأبقار يقضي جزءا من حياتها على المراعي، فإن مصطلحات مثل "جميع المعجنات" أو "100٪ محضرة" تستخدم للدلالة على الحيوانات التي لم ترسل أبدا إلى التسمين. ومع ذلك، فإن المحصول أقل أهمية قليلا بالنسبة لحم البقر مما هو عليه بالنسبة للحيوانات التي تثار أحيانا في الأقلام، مثل لحم الخنزير أو الدجاج.
- لحم البقر يمكن أن يكون كل ثلاثة، أو واحد فقط (على الرغم من أن جميع لحوم البقر التي تتغذى على العشب، على حد علمي، هو أيضا، من الناحية العملية، المعجنات).
- لماذا اخترت لحم الخنزير الفدرالي؟
هناك عدد قليل من الأسباب العشب لحوم البقر تغذية تكتسب الكثير من الاهتمام. وقد أظهرت الدراسات أن لحوم البقر من الماشية التي تم جمعها حصرا على العشب لديها الدهون أقل المشبعة والمزيد من المواد المغذية، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3، من لحوم البقر الانتهاء من الحبوب.ويريد كثير من الناس أيضا شراء اللحوم من الحيوانات التي لم يتم إرسالها إلى الكثير من العلف، وذلك لأسباب بيئية وإنسانية.
في رأيي، ومع ذلك، فإن أفضل سبب لشراء لحوم البقر التي تتغذى على العشب هو بسبب نكهة متفوقة. لديه نكهة أعمق وأقوى، مجرد عادي أكثر من الذرة-- تغذية أو الحبوب-- الانتهاء لحم البقر.
كيفية طبخ لحم البقر العشبى الفيدرالي
اعتمادا على مزارع الماشية وتفاصيل كيفية تربية الماشية وتذويبها، فإن لحم البقر المفروم لا يكون دائما عطاءا مثل لحم البقر المفروم. يميل إلى أن يكون قليلا أصغر حجما، وهكذا يجب طهيها في درجات حرارة أقل قليلا ولوقت أقل قليلا من لحوم البقر الانتهاء من الحبوب، وخاصة على شواء.
أنا لن أكذب، إذا ما كنت نتلهف هو ميغنون فيليه لينة يمكنك قطع مع سكين زبدة، قد تكون بخيبة أمل إذا كان هذا هو كيف يمكنك أولا محاولة لحوم البقر التي تتغذى على العشب. إذا، ومع ذلك، عليك أن تبدأ مع الهامبرغر التي تغذيها العشب ومن ثم حاول وعاء مشوي ثم مشوي الضلع ثم الانتقال إلى شرائح اللحم التي تتغذى على العشب، تخميني هو أنك سوف نقدر نكهة زيادة ونسيان قليلا وي من مضغ اضافية اللحوم قد تتطلب.
أين يمكن العثور على لحم بقر غراس-فيد
تظهر باقات لحم البقر المغذي بالأعشاب في متاجر البقالة الأكثر انتشارا (يمكنني العثور على لحوم البقر المفروم المطحونة محليا والمعلبة في كل من الجزار وكبرى البقالة في برينرد، مينيسوتا عندما أزور في الصيف).
من المرجح أن تباع لحوم البقر التي يتم تربيةها محليا من المزارع العائلية الصغيرة في أسواق الجزارين المحليين وأسواق المزارعين.
الإفصاح الكامل: أنا مرة واحدة مؤرخة الرجل الذي كان لاعب باس في فرقة تسمى الذرة الاحتياطي الفدرالي، تكريما لجذورهم الغرب الأوسط. لم تكن نصف سيئة.