الجوز الماكاداميا هو المنتج الأصلي الوحيد في أستراليا ليتم تطويره وتصديره تجاريا كمحصول غذائي. عند التفكير في المكسرات المكاديميا، قد تفكر في متنوعة المحمص والمملح أو حتى أكثر شيوعا، والشوكولاتة الماكاداميا الجوز. ولكن، هذا الجوز قليلا تنوعا لديها أكثر من ذلك بكثير لتقدمه.
في شكله الخام، يجادل البعض بأن المكاديميا أكثر لذيذ ومغذ. استخدامه لإضافة البروتين إلى الحساء والسلطات، أو في الحلويات لإضافة أزمة صحية، أو رذاذ بعض زيت المكاديميا الجوز على الخضروات المحمصة.
الاحتمالات لا حصر لها.
>التاريخ
على الرغم من هذا "الاكتشاف"، كان السكان الأصليين الاستراليين منذ فترة طويلة جمع واستهلاك الجوز المغذي، الذي كان جزءا هاما من نظامهم الغذائي.كان الجوز يأكل النيئة أو المحمص.الزيت من تم استخراج الجوز في كثير من الأحيان واستخدامه للأغراض الطبية والأغراض التجميلية كقاعدة للوجه والجسم الدهانات.
ماكداميا، وهي شجرة دائمة الخضرة، ازدهرت في المناطق شبه الاستوائية في شمال نيو ساوث ويلز وكوينزلاند.الجوز و "بورابيرا" و "بومبيرا". كما أصبح الجوز معروف من قبل الأوروبيين باسم "جوز البوبل،" جوز الجوز "، و" الجوز كوينزلاند ". < >
لم يكن حتى عام 1858، عالم النبات الألماني، والمدير لمرة واحدة من حدائق ملبورن النباتية، بارون فرديناند فون مولر، اسمه الجوز بعد صديقه، عالم بارز ، الدكتور جون ماكادام.في أواخر القرن التاسع عشر، تم إدخال شتلات الماكاداميا إلى هاواي ، من المفترض أن تعمل بمثابة قواطع الرياح لقصب السكر.
وقد تم تسويق وتسويق الجوز على نطاق أوسع بكثير وفي وقت سابق في هاواي مما كانت عليه في أستراليا. لم يكن حتى 1970s أن صناعة المكاديميا الجوز الاسترالي بدأت حقا في الازدهار.
الفوائد الصحية
ماكادامياس تحتوي على ضعف تقريبا كمية الدهون والبروتينات أحادية اللون من اللوز.
ولا تحتوي على أي نسبة من الكولسترول، بل وقد تبين أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. عالية في الفيتامينات والمواد المغذية، ماكادامياس يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، B1، B2، B5، B6، فيت. E، بالإضافة إلى النياسين وفولات.
وصفات المكاديميا الجوز
ماكاداميا الجوز الكمأ
المشوي سلطة الهليون و المكاديميا